LA NIGELLE DU MAROC
L'huile de nigelle marocaine est considérée comme l'une des meilleures huiles de nigelle du monde. Le Maroc est un producteur majeur de graine de nigelle, avec une production annuelle estimée à environ 2 500 tonnes en 2017 .
La qualité de l'huile de nigelle marocaine est attribuée à plusieurs facteurs, notamment la qualité des graines utilisées, les conditions climatiques optimales pour la culture de la plante, le savoir-faire des producteurs et les techniques d'extraction utilisées.
En comparaison, l'huile de nigelle produite dans d'autres pays peut varier considérablement en termes de qualité et de pureté. Certains pays, comme l'Inde ,l'Égypte la Turquie ou l’Ethiopie sont également des producteurs majeurs de graine de nigelle, mais la qualité de leur huile peut être inférieure en raison de l'utilisation de graines de qualité inférieure, de méthodes d'extraction moins efficaces ou de pratiques de culture inappropriées et surtout un grand manque de traçabilité.
La traçabilité est un aspect important de la production de l'huile de nigelle, car elle garantit que le produit final est sûr, authentique et de haute qualité. La traçabilité implique de suivre chaque étape de la chaîne de production, depuis la culture des graines jusqu'à l'extraction de l'huile ,sa mise en bouteille et sa mise en vente.
Au Maroc, la traçabilité de l'huile de nigelle est bien établie. Les producteurs de graines de nigelle et les transformateurs d'huile doivent respecter des normes strictes en matière de production et de qualité pour obtenir la certification de qualité marocaine. Cette certification garantit que les graines ont été cultivées sans pesticides et que l'huile est extraite par des méthodes traditionnelles de pression à froid. De plus, la certification ISO22716 par exemple garantit que les produits sont testés en laboratoire pour leur teneur en principes actifs et en composés chimiques, ce qui garantit leur qualité et leur pureté.
En comparaison, la traçabilité de l'huile de nigelle dans d'autres pays peut être moins rigoureuse. Certains pays ont des normes de production moins strictes, ce qui peut entraîner une contamination de l'huile par des pesticides ou des produits chimiques. De plus, certaines entreprises peuvent ne pas suivre les normes de production établies ou ne pas effectuer de tests de qualité rigoureux, ce qui peut affecter la qualité et la pureté de l'huile de nigelle.
En conclusion,la traçabilité de l'huile de nigelle dans d'autres pays peut varier en fonction des normes de production et de qualité moins strictes ou de la non-application de ces normes ISO ,ONSSA etc.. Il est donc important de choisir des sources fiables et de confiance pour s'assurer de la qualité et de la pureté de l'huile de nigelle.
Je vous partage ici un tableau de comparaison sur les analyses de l’huile de nigelle de différents pays ,cette étude a été réalisée il y a quelques années en Tunisie ⬇️
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Dans cet article qui suit nous allons examiner les preuves de qualité et les études scientifiques menées sur la nigelle du Maroc.
La qualité de la nigelle du Maroc
L'Institut Marocain de Normalisation (IMANOR) est chargé de la certification de la qualité des produits agricoles et agroalimentaires au Maroc. IMANOR a élaboré une norme marocaine (NM) pour la nigelle, la NM 08.0.499, qui établit les spécifications pour les graines de nigelle entières, moulues et pressées à froid, notamment en ce qui concerne la teneur en huile, la couleur, l'odeur et l'humidité.
En outre, plusieurs études scientifiques ont été menées pour évaluer la qualité de la nigelle produite au Maroc. Une étude publiée en 2021 dans la revue "Journal of Food Science and Technology" a évalué la qualité de la nigelle cultivée au Maroc en utilisant des analyses physicochimiques et microbiologiques. Les résultats de cette étude ont montré que les graines de nigelle du Maroc avaient une teneur élevée en huile (environ 37 %), une faible humidité (environ 5 %) et une faible activité microbiologique, ce qui indique une bonne qualité de la nigelle produite au Maroc.
Des études sur les propriétés de la nigelle du Maroc
En plus des preuves de qualité, plusieurs études scientifiques ont examiné les propriétés de la nigelle et de ses composants actifs dans diverses régions du monde, y compris au Maroc.
Une étude publiée en 2017 dans la revue "Pharmaceutical Biology" a examiné l'effet de l'huile de nigelle marocaine sur les cellules cancéreuses. Les résultats de l'étude ont montré que l'huile de nigelle marocaine avait une forte activité anti-proliférative contre les cellules cancéreuses, suggérant que cette huile pourrait être utilisée comme un agent thérapeutique potentiel contre le cancer.
Une autre étude publiée en 2020 dans la revue "Antioxidants" a examiné l'activité antioxydante de la nigelle cultivée au Maroc. Les résultats de cette étude ont montré que les extraits de nigelle marocaine avaient une forte activité antioxydante, ce qui suggère que cette plante pourrait être utilisée comme un agent thérapeutique potentiel contre le stress oxydatif et les maladies associées.
En conclusion la nigelle est une plante précieuse qui a des propriétés médicinales et thérapeutiques intéressantes. Les preuves de qualité et les études scientifiques menées sur la nigelle du Maroc suggèrent que cette plante est produite avec une bonne qualité et qu'elle pourrait être utilisée pour diverses applications médicinales et culinaires.
| Étude | Paramètres évalués | Résultats |
|---|---|---|
| "Journal of Food Science and Technology" (2021) | Teneur en huile, humidité, activité microbiologique | Teneur en huile : environ 37%<br>Humidité : environ 5%<br>Activité microbiologique : faible |
| "Antioxidants" (2020) | Activité antioxydante | Forte activité antioxydante des extraits de nigelle marocaine |
| Pays | Acides gras saturés (%) | Acides gras insaturés (%) | Taux de thymoquinone (%) |
|---|---|---|---|
| Maroc | 18,5 | 81,5 | 1,5 - 3,3 |
| Tunisie | 17,5 | 82,5 | 1,5 - 2,5 |
| Éthiopie | 17,7 | 82,3 | 1,1 - 3,5 |
| Inde | 15,3 | 84,7 | 0,4 - 2,5 |
| Pakistan | 21,6 | 78,4 | 1,2 - 2,5 |
| Turquie | 18,7 | 81,3 | 1,1 - 2,7 |
La culture de la nigelle du Maroc :
La nigelle est une plante annuelle qui peut atteindre une hauteur de 30 à 60 cm. Elle est cultivée principalement dans les régions semi-arides du Maroc, où les précipitations annuelles varient de 200 à 500 mm.
La nigelle est généralement semée en octobre-novembre et récoltée en juin-juillet.Le rendement moyen de la nigelle varie selon les régions et les pratiques agricoles, mais il est généralement compris entre 0,5 et 1 tonne par hectare.
La culture de la nigelle au Maroc est généralement effectuée de manière traditionnelle, avec peu ou pas d'utilisation d'intrants chimiques. Cependant, certains agriculteurs ont adopté des pratiques agricoles modernes, telles que l'utilisation d'engrais organiques et l'irrigation.
Le gouvernement marocain a mis en place des programmes pour encourager la culture de la nigelle et améliorer les pratiques agricoles, notamment par le biais de formations et de subventions pour l'achat d'intrants agricoles.
La nigelle est souvent cultivée en rotation avec d'autres cultures, telles que le blé, l'orge ou les légumineuses, ce qui permet de préserver la fertilité du sol et de réduire les risques de maladies .
Le Maroc est le plus grand producteur de nigelle en Afrique, avec une part de marché de 30 % dans la production mondiale de la plante.
La région de Tafilalet, dans le sud-est du Maroc, est l'un des principaux centres de production de nigelle dans le pays, avec une superficie cultivée d'environ 13 000 hectares.
Selon une étude menée en 2017 par l'Université Moulay Ismaïl de Meknès, la teneur en huile de nigelle dans les graines produites dans la région de Tafilalet variait de 0,38 à 1,33 mL/100 g de graines, avec une moyenne de 0,68 mL/100 g. La teneur en thymoquinone variait de 0,13 à 0,67 mg/g de graines, avec une moyenne de 0,30 mg/g.
La nigelle est l'une des plantes médicinales les plus exportées du Maroc, avec une valeur d'exportation de 5,7 millions de dollars en 2019, selon les données du Centre marocain de promotion des exportations (Maroc Export). Les principaux marchés d'exportation pour la nigelle marocaine sont l'Inde, la Turquie, l'Allemagne, le Japon et la France.
Le Maroc est également engagé dans des initiatives visant à améliorer la qualité de ses produits de nigelle, notamment à travers des programmes de formation pour les agriculteurs et les exportateurs, des investissements dans la recherche et le développement, et des campagnes de sensibilisation à l'importance de la qualité et de la traçabilité des produits.
En ce qui concerne les normes d'exportation spécifiques, les exportateurs marocains doivent se conformer aux exigences des pays importateurs en matière de normes de qualité, de sécurité alimentaire et de réglementations douanières. Les exportateurs doivent également fournir les documents nécessaires pour prouver la qualité, la traçabilité et la conformité aux normes de la nigelle exportée.
NATURAFRIKA LE 6 mars 2023
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