LA FIGUE DE BARBARIE ET SON HUILE .
L'huile de pépins de figue de barbarie du Maroc est un trésor naturel
La culture des figues de barbarie au Maroc et ses avantages:
La figue de barbarie est une plante qui pousse dans les régions arides et semi-arides du Maroc. La culture de cette plante est particulièrement importante pour lutter contre la désertification, car elle permet de fixer les sols et de préserver la biodiversité locale. De plus, la culture de la figue de barbarie offre des avantages économiques significatifs pour les communautés rurales, en créant des emplois et en fournissant une source de revenus stable.
La production est essentiellement basée dans le sud du Maroc dans les régions du Souss Massa Drâa et Tafilalet
La production de figues de barbarie au Maroc était de 670 000 tonnes en 2019, selon les données de la FAOSTAT. Les figues de barbarie sont un fruit très prisé au Maroc pour leur chair juteuse et sucrée, ainsi que pour les nombreuses utilisations que l'on peut en faire, notamment pour produire de l'huile de pépins de figues de barbarie.
Cependant en 2019, le Maroc a subi une invasion massive de cochenilles qui a touché la majorité des plantations de figues de barbarie du pays. Cette invasion a causé des dégâts considérables sur les plantes, ce qui a réduit la production de figues de barbarie pour la saison de 2020-2021. Selon les rapports officiels, la production a été réduite de près de 40 % par rapport à la saison précédente.
La production de l'huile de pépins de figue de barbarie pressée à froid:
L'huile de pépins de figue de barbarie est produite en pressant à froid les graines de la figue de barbarie. Le rendement en huile varie en fonction de la qualité des graines et des méthodes de production utilisées. En général, il faut environ 1 tonne de fruits pour produire entre 30 et 40 kilos de pépins de figue de barbarie. La production d'huile de pépins de figue de barbarie est un travail minutieux qui nécessite une grande expertise, car les graines doivent être triées et nettoyées avant d'être pressées à froid pour extraire l'huile.Ces 30 kilos serviront à produire que un seul litre de cette huile si précieuse.
La production de la figue de barbarie et de son huile au Maroc en comparaison avec d'autres pays
Le Maroc est l'un des principaux producteurs d'huile de pépins de figue de barbarie au monde, aux côtés de la Tunisie, de l'Algérie, du Mexique et de l'Italie. Cependant, la qualité de l'huile de pépins de figue de barbarie marocaine est considérée comme l'une des meilleures du marché en raison de sa richesse en acides gras essentiels et en vitamine E. En comparaison, l'huile de pépins de figue de barbarie tunisienne est moins riche en acides gras essentiels, tandis que l'huile mexicaine est plus riche en acides linoléiques. L'huile de pépins de figue de barbarie algérienne est connue pour ses propriétés cicatrisantes et anti-inflammatoires, mais elle est également moins riche en acides gras essentiels que l'huile marocaine. Enfin, l'huile de pépins de figue de barbarie italienne est appréciée pour son parfum délicat et sa texture légère, mais elle est moins riche en antioxydants que les huiles marocaine et tunisienne.
Comparaison des pourcentages moyens d'acides gras et de vitamines E et K dans l'huile de pépins de figue de barbarie dans différents pays producteurs.
| Pays | Acide linoléique | Acide oléique | Acide palmitique | Acide stéarique | Vitamine E | Vitamine K |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Maroc | 64,56% | 19,99% | 13,17% | 0,57% | 895 mg/kg | 30 µg/100g |
| Tunisie | 52,20% | 23,23% | 13,20% | 3,40% | 500 mg/kg | 70 µg/100g |
| Mexique | 68,50% | 15,20% | 13,70% | 0,60% | 285 mg/kg | 60 µg/100g |
| Algérie | 58,10% | 19,40% | 13,50% | 0,80% | 545 mg/kg | 35 µg/100g |
| Italie | 55,00% | 16,20% | 10,30% | 0,80% | 240 mg/kg | 50 µg/100g |
Ces chiffres sont des moyennes et dépendent des analyses effectuées par différents producteurs de chaque pays .
Les exportations d'huile de pépins de figue de barbarie du Maroc
L'huile de pépins de figue de barbarie marocaine est exportée dans de nombreux pays du monde, notamment en Europe, aux États-Unis, en Asie et dans le monde arabe. Les principaux pays importateurs de cette huile sont la France, l'Espagne, l'Italie, l'Allemagne et les États-Unis .
Voici un tableau qui montre les principaux pays importateurs d'huile de pépins de figues de barbarie du Maroc en 2020, en tonnes et en pourcentage :
| Pays importateurs | Exportations en tonnes | % des exportations totales |
|---|---|---|
| France | 527 | 38,4% |
| Italie | 468 | 34,1% |
| Espagne | 167 | 12,2% |
| États-Unis | 70 | 5,1% |
| Suisse | 49 | 3,6% |
| Allemagne | 35 | 2,6% |
| Canada | 25 | 1,8% |
| Belgique | 21 | 1,5% |
| Pays-Bas | 17 | 1,2% |
| Autres | 48 | 3,5% |
Commentaires
Enregistrer un commentaire