LA NIGELLE SATIVA
La nigelle Sativa, également connue sous le nom de cumin noir, est une plante annuelle appartenant à la famille des Ranunculaceae, originaire d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Elle pousse principalement dans les régions arides du Maroc, où elle est appréciée pour ses fleurs bleues et blanches et pour ses graines aromatiques. Les fleurs de la nigelle Sativa ont une forme caractéristique en étoile et sont souvent utilisées en médecine traditionnelle pour traiter diverses affections, notamment les troubles gastro-intestinaux et les affections cutanées. Les graines de la plante sont également très prisées pour leur goût et leurs propriétés médicinales. Les graines de nigelle Sativa sont riches en huile essentielle et en principes actifs, tels que la thymoquinone, la nigellone et la carvacrol, qui ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Elles sont souvent utilisées dans la cuisine marocaine pour assaisonner les plats de viande, les salades et les